KEÇİ PEYNİRLİ ÖMLET

MALZEMELER:

4 adet çırpılmış yumurta

1 su bardağı ezilmiş veya rendelenmiş keçi peyniri

karabiber,pulbiber(isteğe göre)

tereyağı

YAPILIŞI:

Tavayı kızdırın ve tereyağını koyun.peynir ve çırpılmış yumurtayı karıştırıp tavaya dökün.Tavanın üstüne bir kapak koyun ve ocağın altını kısın.Yumurtanın yavaş yavaş pişmesini bekleyin.Altı pişip de kızarınca dikkatlice altüst çevirin.Çevirdiğiniz kısmın da kızarmasını bekleyin ve kızarınca sıcak sıcak servis yapın.

DOMATESLİ OMLET

MALZEMELER:
4 yemek kaşığı yazlık domates(domatesleri yazın rendeleyip, suyunu çekene dek pişirdim ve sıcakken kavanozlara doldurmuştum)
4 yumurta
acılı pulbiber
karabiber
tuz
1 yemek kaşığı tereyağ

YAPILIŞI:
Yumurtaları derin bir kaba kırın ve iyice çırpın.Tereyağı tavada eritin.Domatesleri içine atın.Tavayı sallayın ve domateslerin eşit miktarda yayılmasını sağlayın.Üzerine çırpılmış yumurtayı dökün. Üzerine tuz, karabiber ve pulbiberi serpin ve ocağın altını iyice kısın.Her tarafı pişince servis yapın.Servis yaparken omleti tavada dörde bölün ve omletin bir üst kısmını, bir alt kısmını tabağa koyun.Böylece görüntüsü daha hoş oluyor.

SARIMSAKLI HELLİM PEYNİRİ

2 KİŞİLİK MALZEMELER:
4 dilim Hellim peyniri
4 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı un
karabiber
1 tatlı kaşığı tereyağ

YAPILIŞI:
Peynirleri kestikten sonra bıçakla üzerine ufak çentikler atın.Bu çentiklerin içine eşit miktarda sarımsakları doldurun.Bir düz tabağa unu koyun ve içine biraz karabiber serpin.Peynirleri bu una bulayın.Sonra sallayıp, fazla unu alın.Tavada yağı eritin ve peynirleri kızartın.Sıcak sıcak servis yapın.Klasik Hellim peynirinden farklı bir tat arayanlar için ;-)

KAŞAR PEYNİRLİ SEBZE

MALZEMELER:

1 adet küp doğranmış soğan

1 adet rendelenmiş havuç

1 adet küp doğranmış kırmızıbiber

1 adet küp doğranmış sivribiber

6-7 adet küçük küçük doğranmış mantar

5-6 dilim küp doğranmış sucuk

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı zeytinyağ(veya sıvıyağ)

tuz

karabiber

kekik

kırmızı tozbiber

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:

Tavaya yağları koyun ve malzemeleri sırasıyla ekleyip soteleyin.Sebzeler pişince ocağın altını kapatın ve üstüne kaşarpeynirini serpip, 5 dakika bekleyin.Peybir eriyince servis yapın.

SEBZELİ-LORLU OMLET

MALZEMELER.
4 yumurta
1 iri piyazlık doğranmış soğan
tuzsuz lor
1 adet kızarmış patlıcan
3 adet kızarmış biber
1 adet kızarmış kabak
tuz karabiber
pulbiber
sıvıyağ8isterseniz yarı yarıya tereyağ ile sıvıyağ kullanabilirsiniz)

YAPILIŞI:
Soğanları yağda soteleyin.Kızarmış sebzeleri ekleyin.Tavaya yayın ve üstüne loru koyup, onu da yayın ve üstüne çırpılmış yumurtayı dökün.Tuz,karabiber serpin.Tavanın üstüne kapağı koyun,kısık ateşte pişirin.Pişince alt kısmı(soğanlı tarafı) yukarı gelecek şekilde pulbiber ile süsleyip servis yapın.
NOT:Bu omleti birgün önceden kalan kızarttığım sebzeler, kullanarak yaptım.Maksat yemek atmamak, kalanları değerlendirmek :-)

DOMATESLERİMİZ VE MUHTEŞEM TATLAR HEPSİ BİR ARADA

BİBER SOSLU PİLİÇ JUMBO SOSİS

MALZEMELER:
2 adet piliç jumbo sosis
1 tatlı kaşığı acı pulbiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı zeytinyağ(veya sıvıyağ)

YAPILIŞI:
Yağı tavaya koyun ve kızdırın.Sosisleri önce ortadan ikiye, sonra da enine bölün.Yağda iki tarafını kızartın.Kızardıklarında alın ve içine pulbiberi, kekiği koyun 1-2 kere çevirin ve biberin yağa rengini verdiği zaman ocağın altını kapatın. Sosisleri tabağa aldıktan sonra sosu sosislerin üstüne kaşık yardımı ile dökün.

GONCACIĞIM BU TÜR TATLARA BAYILIR

Beni farklı tatları denemem konusunda cesaretlendiren ve yaptıklarımı cesurca, sırf beni çok sevdiği için tadan sevgili eşime teşekkür ederim !

SOSLU HİNDİ JAMBON

MALZEMELER:

SOSU:
1 adet kabukları soyulmuş ve küp doğranmış,büyük Çanakkale domatesi
1 adet ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı nane
1/2 çay kaşığı fesleğen sosu
karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

6 adet hindi jambon

YAPILIŞI:
Yağı küçük bir çelik kaba koyup, kızdırın.İçine sarımsağı atın ve soteleyin.Hemen küp domatesi ekleyin, suyunu çekene dek sürekli karıştırın.İçine diğer malzemeleri koyun ve altını kapatın.Jambonu kase gibi yapın ve içine sosu koyun.

SİRKELİ-SARIMSAKLI PEYNİR

SİRKELİ-SARIMSAKLI PEYNİR

MALZEMELER:
1/2 kalıp sert inek peyniri
2 diş ezilmiş sarımsak
1,5 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı kekik

YAPILIŞI:
Peyniri küçük küplere bölün ve derin bir kaseye alın. Küçük bir kasede diğer malzemeleri bir çatal yardımı ile iyice çırpın.Peynirlerin üzerine dökün ve elinizle kaseyi sallayarak, sosun tüm peynirlere dağılmasını sağlayın.Kasenin üstünü steçle kapatın.3 gün buzdolabında bekletin.Hergün çıkarıp, çalkalayın.4.gün sabah kahvaltıda yenmeye hazırdır.

SİRKELİ-SARIMSAKLI PEYNİR

EKMEK ARASI SUCUK

MALZEMELER:

1/2 ekmek

4-5 dilim kızartılmış sucuk

1 adet kızartılmış çarliston

1 adet kızartılmış domates

1 dal taze soğan yaprağı

KAHVALTIDA HİÇ FENA OLMUYOR

İlginç tatlar birarada:
Kısır, biberli omlet, beyazpeynir,yeşil, siyah zeytin ve üzümlü ekmekçÇay olmazsa olmazımız...

PAZAR KAHVALTISINDA BİBER KAVURMASI KULLANDIM

BİR DE FIRINDA KIZARMIŞ BUNLAR:YUMURTALI EKMEKLER

MALZEMELER:
1 bayat ekmek(dilimlenmiş,ancak ne çok kalın,ne çok ince olsun)
2 adet yumurta
1 bardak süt
pulbiber
çörekotu

YAPILIŞI:
Yumurta ile sütü iyice çırpın.Dilimlenmiş ekmeklerin iki tarafını bulayıp, tepsiye dizin.Kaışımın içinde çok bekletmeyin.Çünkü ekmekler hemen sıvıyı çeker ve sonra diğer dilimlere kalmaz.Fırında 200 derecede kızarana dek pişirin.Haftasonu kahvaltı keyfi için ideal ve üstelik kızartmadığınız için yağlı da olmuyor.İYİ PAZAR KEYİFLERİ ;-)

SERDAR'S OMLET

MALZEMELER:
1 adet küp doğranmış patates
2 adet küp doğranmış domates
1 adet irir doğranmış soğan
6 dilim sucuk
3-4 çırpılmış yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağ + 1 yemek kaşığı sıvıyağ (veya 2 yemek keşığı sıvıyağ)
karabiber
tuz
pulbiber

YAPILIŞI:
Yağı tavaya koyun, içine patatesleri koyun ve kızartın.Ardından soğanları pembeleşene dek soteleyin.Sucukları ekleyin. Domatesleri ilave edin, suyunu çektikten sonra çırpılmış yumurtaları koyun karıştırın.Tuzunu, baharatını ekleyin.Servis yapın.

YUVARLAK HALKA PATATESLİ OMLET

MALZEMELER:

1 adet büyük patates

3-4 yumurta

1 tatlı kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı sıvıyağ

2 yemek kaşığı süt

tuz

karabiber

YAPILIŞI:

Patatesleri soyup,yıkadıktan sonra temiz bir bezim üstüne ince halkalar şeklinde yuvarlak olarak kesip,dizin.Sonra da bezle kurulayın( ki kızgın yağda patlayıp, üstüne sıçrayarak sizi yakmasın)

Bir derin kapta yumurtalarla sütü iyice çırpın ve içine 1 çay kaşığı kadar tuz koyun.Teflon tavaya sıvıyağı koyup, kızdırın ve patatesleri kızartın, kağıt havlunun üstüne alıp, fazla yağını alın.Patatesler pişince tavanın yağını kağıt havlu ile iyice alın.Tavaya tereyağı koyup,eritin ve patatesleri dizin.Üzerine çırptığınız yumurtaları her yerine eşit dağılacak şekilde dökün, üstüne karabiber serpin ve ocağın altını iyice kısın.Böylece yavaş yavaş yumurta pişicektir.Eğer ocağın altını kısmazsanız yumurtanızın altı yanacak,fakat üstü çiğ kalacaktır.Yumurta iyice pişince spatula ile alt-üst edin ve iyice iki tarafının da kızarmasını sağlayın.

NOT: Omlet pişirmenin püf noktası kısık ateşte pişmesidir!

SARIMSAKLI,NANELİ HORMONSUZ DOMATES KEYFİ

MALZEMELER:
3 adet orta boy domates
2 diş küçük doğranmış sarımsak
1 tatlı kaşığı nane
1 tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:
Domatesleri dilimleyin ve üzerine azıcık tuz serpin.Ardından sırayla sarımsakları,naneyi ve zeytinyağını ilave edin.10 dakika bekletin ve yiyin,bayılacaksınız.

KAHVALTIMIZIN VAZGEÇİLMEZİ:ZEYTİNYAĞI

MALZEMELER:
1 bardak z.yağı
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı elma sirkesi

YAPILIŞI:
Zeytinyağının üzerine tüm malzemeyi koyun ve iyice karıştırın.Dolaptan çıkarınca da iyice karıştırın.Çünkü baharatları dibe çöküyor.
NOT: Bu tarifi Onkoloji Derneği Başkanı: ERKAN TOPUZ' dan aldım.Bir televizyon proğramında zeytinyağından bahsederken,bu tarifi söyledi ve özellikle içine elma sirkesi konulmasını salık verdi.Ben denedim,hafif bir ekşilik oluyor ve gayet de iyi oluyor.Deneyin,hak vereceksiniz.