TAHİNLİ KEK

MALZEMELER:
3 yumurta
2 bardak şeker
3 bardak un
1 bardak yoğurt
1/2 çay bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

YAPILIŞI:
Tüm malzemeyi çırpın ve yağlanmış kek kalıbına dökün.160 derece fırında 45 dakika pişirin. Soğuyup,kalıptan çıkarınca üzerine tahin gezdirin.

TAM BUĞDAY UNLU KEK

Tam buğday unu ile yaptığım ilk kekim.Önceden kepekli undan kek yapmıştım,ama tam buğday unundan denememiştim.Lezzet olarak çok beğendim.Beyaz una göre daha sağlıklı ve doyurucu.En fazla 2 dilim diyeyebiliyorsunuz.Tarif değişmiyor zaten.Malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Klasik kek tarifim:

3yumurta
1,5-2 bardak şeker (Yumurta ile şekeri iyice çırpın)
1 bardak yoğurt
1 bardaktan az sıvıyağ
3 bardak un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğunun rendesi
Tüm malzemeler çırpılır yağlanmış kalıba dökülür önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 45 dakika pişirilir.

KURUYEMİŞLİ KEK

MALZEMELER:
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1/2 bardak sıvıyağ
1 bardak yoğurt
3 bardak kepekli un(keke elenir)
2 paket kabartma tozu(unun içine konur)
1 paket vanilya(unun içine konur)
1 portakal kabuğu rendesi
1/2 avuç ayıklanmış ve iri doğranmış şamfıstığı(üst için)
1/2 çay bardağı iri kıyılmış fındık
1/2 çay bardağı iri kıyılmış tuzlu fıstık
1/2 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
1 yemek keşığı kakao

YAPILIŞI:
Yumurtalarla şekerle iyice çırpılır(şeker eriyinceye dek) Kakao hariç tüm malzemeler sırayla eklenir.Unun içine konan kabartma tozu ve vanilya harmanlanır ve karıştırma kabına elenir.Kek kalıbına yarısı dökülür.Kalanına kakao eklenip çırpıldıktan sonra kalıba dökülür ve çatalla karıştırıldıktan sonra, üzerine şamfıstıkları serpilir. 150 derce önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirilir.Soğuyunca kalıptan çıkarılır ve servis yapılır.

NOT:Bu keki sevgili misafirlerim için sabah 08:30 da yaptım ve kek yapmayı ve yemeği ne kadar özlediğimi farkettim ;-)

ÇİKOLATALI MUZLU PASTA

DÜN, 5 ŞUBAT, CANIM ŞEHMA HALAM'IN DOĞUM GÜNÜ İDİ. ONA BİR SÜRPRİZ HAZIRLADIM.YUKARIDAKİ PASTAYI YAPTIM, SABAH 11:00'DE ORADAYDIM.APARTMANIN İÇİNDE PASTAYI ÇIKARDIM, MUMLARI YAKTIM,BİR ELİME PASTAYI DİĞER ELİME FOTOĞRAF MAKİNESİNİ ALDIM VE KAPIYI ÇALDIM. KAPI AÇILIR AÇILMAZ "MUTLU YILLAR HALACIĞIM!" DEDİM. BU MUTLU ANI SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM:

HALAMLA OLMAK, ONUNLA KONUŞMAK, ANILARINI DİNLEMEK BENİ ÖZEL HİSSETTİRİYOR.İYİ Kİ DOĞDUN HALACIĞIM!





MALZEMELER:
Kakaolu kek (tarifime uygun bir kek yaptım ve kalıptan çıkarınca, iple ikiye kestim.Alt kısmını servis tabağına aldım.Diğer kısmını da kullanmak üzere başka bir yere aldım.)İstenirse hazır kek de olabilir.
2 adet muzu ince ince dilimlenmiş muz
1 bardak ılık süt
2 tatlı kaşığı sıcak çikolata tozu
1 tatlı kaşığı kakao
1 adet sütlü çikolata(blendırda parçalanmış)



KAKO SOSU:Malzemeler:
½ su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı süt
1 paket vanilya

Tüm malzeme karıştırılır, koyu bir kıvam alana kadar pişirilir.Pişince mikserle soğutulur.



YAPILIŞI:

1 bardak ılık süt içinde kakao ile sıcak çikolata tozu eritilir.Kekin alt tabanı yarım bardak bu karışımla ıslatılır.Soğuyan kakaolu sosun yarısı kekin üzerine eşit şekilde yayılır ve üzerine muzları dizilir.Kekin diğer yarısı üzerine konur.Üst kısmı da kalan yarım bardak sıvı karışımla ıslatılır.Üzerine kalan sos yayılır.En son parçalanmış çikolata serpilir.

ÇİKOLATA SOSLU ISLAK KEK

MALZEMELER:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvıyağ

3 bardak un

1 paket vanilya

2 paket kabartma tozu

4 çorba kaşığı kakao

1 adet limon kabuğu

SOSU

1 su bardağı sıcak süt

1 paket eti bitter çikolata(süz sütlü çikolata kullanabilirsiniz)

1 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI:

Malzemeleri sırasıyla çırpıp, yağlanmış tepsiye dökün ve ısıtılmış fırında 150 derecede 45 dakika pişirin.

Sıcak sütün içinde çikolatayı ve kakaoyu kırıp eritin. Kek pişince sıcakken üstüne sosu kaşık kaşık dökün.

ISSIZ ADAM KEKİ ;-)

MALZEMELER:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı sıvıyağ

3 su bardağı elenmiş un(ben kepekli un kullandım.Elekte üste kalan kepekleri sonra ilave ettim)

1 paket vanilya (unu elerken ekledim)

2 paket kabartma tozu (unu elerken içine ekledim)

1 su bardağı kırıklı ceviz

2 büyük boy rendelenip hafif toz şeker ile sotelenmiş ve soğutulmuş havuç

1 tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI:

İlk önce yumurtalarla 1 bardak şekeri iyice çırpın.Diğer malzemeleri sırasıyla çırparak ekleyin.Yağlanmış kalıba dökün.Isıtılmış fırında 150-160 derecede 40-45 dakika pişirin.

NOT: Eşimle "ISSIZ ADAM" filmine gittik.Filimde bir cevizli, havuçlu, tarçınlı kek olayı var.Kahraman kekin tarifini bir türlü vermedi.Film çıkışı eşim:

-Tüh tarifi de vermedi ki, yapasın. dedi.

Ben de kısa bir süre sonra bu keki yaptım.Eşime de:

-Bak filimdeki keki yaptım.

-İyi de adam tarifi vermedi ki?

-Ama ben Çağan Irmak'tan tarifi aldıııım!

-Hadi canım, sen de?

-Şaka, hayatım şaka.Ben çok becerikli ve de cesur bir kadın olduğum için oturdum tarifi uydurdum keki yaptım.

Aslında kolay bir tarif.Her ev kadını becerir.Ama mesele kendinizi ağırdan satmak, bu konularda eşinize hava atmak.Sanki tarifi kendiniz cesaret edip denemiş de pişirivermişsiniz. Biliyorum, çok fenayım. Ama işe yaradı ve eşimin takdirini kazandım ;-)

VİŞNE SOSLU ISLAK KEK

MALZEMELER:
3 bardak elenmiş un(ben keklerde kepekli un kullanmayı tercih ediyorum)
1/2 bardak sıvıyağ
1 bardak yoğurt(oda sıcaklığında)
3 adet yumurta(oda sıcaklığında)
1 bardak toz şeker
1 çay bardağı vişne reçeli suyu
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakalın kabuğunun rendesi
1/2 çay bardağı hindistan cevizi
pudra şekeri

YAPILIŞI:
Yumurta ile şekeri iyice çırpın(şeker eriyene, yumurta köpük olana dek) İçine sıvıyağ,yoğurt ekleyin.Sonra portakal kabuğunu, hindistan cevizini ilave edin.Onları da çırpın.Bir ince eleğe(tel süzgeç daha iyi) unu koyun ve içine kabartma tozu ile vanilyayı ekleyin.Diğer harcın içine eleyin ve çırpın.Kalıbı yağlayın ve içine kek hamurunu dökün.Önceden ısıtılmış fırında (160 derecede) pişirin.Kek pişince ılındığında fırça yardımı ile şurubu kekin sadece kabuk kısmına sürün.Fazla sürerseniz içine işler.Burada amaç; kabuğunda ayrı aroma,içinde ayrı aroma ve tat oluşturmak.Soğuduktan sonra ve şurup çekince üstüne çay süzgeci ile pudra şekeri serpin.

YANINDA DONDURMA DA SÜPPERR OLUYOR!

YİNE ÇOK GÜZEL OLMUŞ :-)

MALZEMELER:
Diğer yaptığım kek malzemeler ile birlikte
4 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi(ben kışın portakalların kabuklarını soyup, kavanoza koyuyorum)
1 çay bardağı damla çikolata

YAPILIŞI:
Tüm malzemeyi çırpın ve yağlanmış kalıba dökün.160 derecede pişirin.

KAKOLU ve DAMLA ÇİKOLATALI KEK

DİLİİİİM DİİİLİM DİLDİM DE YEDİM!

MALZEMELER:

Diğer keklerimin aynı ölçüsünü kullandım.Yalnız hamuruna 1 su bardağı hindistan cevizi koydum ve malzemenin yarısını kalıba döktükten sonra tam ortaya vişne ile damla çukulata serptim.Bu sefer 160 derece fırında pişirdim.

ÜSTÜNE DE YAPTIĞIM ÇUKULATA SOSU

HİNDİSTANCEVİZLİ KEK

HEM ÜSTÜNDE HEM İÇİNDE FINDIK PARÇALARI DANS EDİYOR

MALZEMELR:

Diğer kek tariflerimin aynısı.Farkı içine konulan iri parçalar halinde bol fındık, damla çukulata ve kuşüzümü(ki sıcak suda bekletilip, süzüldükten sonra una bulanmalı.Böylece ıslak kalıp, hamuru çamur gibi yapmaz) Ayrıca hamur fırına konmadan önce fındıklardan bir avuç daha hazırlanıp,üstüne serpilir.170 derecede 30-45 dakika kadar pişirilir.

FINDIKLI KEK

ÇİLEK SOSU İLE BİRLEŞEN LEZZET

BİR DİLİM LEZZET

İKİ RENKLİ,DAMLA ÇUKULATALI KEK

MALZEMELER:

3 adet yumurta
1,5 su bardağı tozşeker
1/2 bardak sıvıyağ
1/2 bardak süt
3 yemek kaşığı yoğurt
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz
1/2 bardak damla çukulata
1 yemek kaşığı kakao
3 bardak elenmiş un

YAPILIŞI:

Derin bir kapta yumurta ile şeker iyice çırpılarak şeker eritilir.Un ile kabartma tozu ve vanilya hariç diğer malzemeler konur.İnce telli bir süzgece un, k.tozu,vanilya konur ve elenerek kaba ilave edilir.hepsi birlikte çırpılır.Yağlanmış kalıba yarısı dökülür.Kalan hamura çukulatalar ve kakao eklenip,tekrar çırpılı ve kalıba dökülür.Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 45 dakika kadar pişirilir.İçine kibrit çöpü batırın ve eğer hamur yapışmıyor ise pişmiş demektir.
NOT: Benim gibi aceleci davranır ve soğumasını beklemeden ters çavirirseniz, kekin kalıba değen kısmı kalıpta kalır ve soğumasını bekleyip yapışan taraflarını almak zorunda kalırsınız.

LOKUMLU, DAMLA ÇUKULATALI VE TAHİN HELVALI KURABİYE

MALZEMELER:
Gülannem'in malzemesinin aynısı.Farkı sadece yuvarlarken içine, tam ortasına iç koyuyorum.(Güllü lokumları kare kestim,onları koydum;damla çukulatalardan birkaç tane; evde iki parmak kalınlığında tahin helvası vardı ondan küçük parçalar koparıp koydum).Siz tıpkı börek içi gibi iç malzemeyi değiştirebilirsiniz.Elma püresi, prtakal parçaları,küp kesilmiş muz...Tercih ve damak tadı size kalmış!
NOT: Bu kurabiyeyi çok beğenirim,çünkü katı yağ kullanılmıyor ve bayatlayınca da ağızda kumkum dağılıyor.

VİŞNELİ-ÇUKULATALALI PASTADA İLK KAT

MALZEMELER:
1 adet ev keki
2 adet sütlü çukulata
1/2 kutu krema
1 bardak ceviz
1 bardak damla çukulata
1 bardak çekirdekleri ayıklanmış vişne

YAPILIŞI:
Yaptığınız keki ılınınca bir ip yardımı ile ikiye bölün.Çukulataları borcama kırarak koyun.Benmari usülü eritin ve iyice eriyince 1/2 kutu kremayı içine ekleyip,iyice karışmalarını sağlayın.Ilılnınca sosun yarısını kekin ilk kayına iyice yayın.Üstüne 1 bardak vişneyi eşit aralıklarla dizin.Üstüne 1/2 bardak cevizi ve 1/2 bardak damla çukulataları serpin.Kekin diğer katını üstüne yerleştirin.Sosun diğer kısmını kekin üstüne koyun.Kalan cevizi ve damla çukulatayı serpin ve buzdolabında en az 5 saat bekletin.Sonra servis yapın.