KIRMIZI BİBERLİ TUZLU KEK

MALZEMELER:
3 bardak un
1 bardak yoğurt
3 yumurta
1/2 bardak sıvıyağ
2 paket kabartma tozu
1 adet havuç(rendelenmiş ve kendi suyunu çekene dek sotelenmiş)
1/2 demet kıyılmış dereotu
1/2 demet kıyılmış maydanoz
tuz
karabiber
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
çörekotu

YAPILIŞI:
Çörekotu hariç tüm malzemeler çırpılır yağlı tepsiye dökülür.Üstüne çörekotu serpilir ve 150 dercede pişirilir.

ÜZÜMLÜ EKMEK

Değişik bir lezzet. Ne yazık ki, ekmeği ben yapmadım.Fakat siz de bu üzümlü ekmeğe rahatlıkla ulaşabilirsiniz.Nereden mi alacaksınız? Tabi ki, İHE(İstanbul Halk Ekmek) 'den.

GÜLANNEMİN KURABİYESİ

MALZEMELER:
1,5 bardak şeker
1 bardak sıvıyağ
3 yumurta(birnin sarısı üstüne)
3 çorba kaşığı yoğurt( yoğurdun katı tarafından )
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı sirke
1 kg. +2 bardak un( ben 1 kg. kepekli un.2 bardak beyaz un kullandım)
1 bardak çekilmiş fındık
1/2 bardak fındık
toz şeker(yumurta sürdükten sonra üstüne serpin)

YAPILIŞI:
Tüm malzemeyi iyice yoğurun ve unlanmış tepsiye cevizden büyük yuvarlayıp dizin.Üstüne yumurta sürün, tozşeker serpin ve fındık koyun.Kızdırılmış fırında üstleri kızarana dek pişirin(180 derecede)
NOT: Bu kurabiyeyi benim GÜLANNEM çok güzel yapar.Gülannem benim teyzemdir.Kendisi ve eşi eniştem(ki ona da HAYRİBABA derdim,ne yazık ki aramızdan ayrıldı ve onu çok özlüyorum) bana çok emek verdiler.Ben küçükken annem hastanelere yatıp çıkıyordu.Bana çok baktılar, çocuklarından (NURSEL ABLAM'dan) ayrı tutmadılar.
Gülannem şimdi Umre'de ve salı günü geliyor.O yokken onu hatırlamak için kurabiyesinden yaptım.Ama elbette onun tombiş ellerinin lezzetini veremedim.

TAZE SARIMSAKLI ve KREMALI MAKARNA

MALZEMELER:
1 paket fiyonk makarna
2 adet julyen doğranmış taze sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket krema
tuz

YAPILIŞI:
Makarnayı haşlayınız,süzünüz.Tencereye tereyağı ve sıvıyağı koyup,harmanladıktan sonra sarımsakları koyup,soteleyin.Ardından kremayı ekleyin biraz sarımsaklarla çevirin.En son makarnayı ekleyin,tuzunu serpin ve iyice karıştırıp,altını söndürün.

SEVGİLİNİZE: KEPEKLİ MAKARNA

MALZEMELER:
1 paket kepekli çubuk makarna
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz
1 tatlı kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı mayonez

YAPILIŞI:
Makarnayı güzelce haşlayın ve süzün.Soğuk suya tutmanıza gerek yok.Çünkü bu makarna yapışmıyor ve de böylece yararından birşey kaybetmiyor.tencerede yağları eritin ve makarnayı içine koyup,bir güzel harmanlayın.servis yaparken de üstüne ketçap ve mayonez koyun.

TUZLU KURABİYE

MALZEMELER:
1çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket margarin(eritilip,soğutulmuş)
1 paket kabartma tozu
1/2 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta(akı malzemenin içine,sarısı kuabiyelerin üstüne)
susam
aldığı kadar un

YAPILIŞI:
Tüm malzemeyi yoğurun.Açıp, kalıplarla şekillendirin,yağlanmış tepsiye dizip,üzerine yumurta sarısını sürün ve susam serpin,fırında pişirin.

ÇANAKKALE'NİN MANGIR'I

MALZEMELER:

2 su bardağı un

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

ılık su

YAPILIŞI:

Malzemeyi derin bir kaba alın ve ılık suyu yavaş yavaş yedirerek sertçe bir hamur hazırlayın.

Hamuru bir saat dinlendirdikten sonra ince bir şekilde açın.Hamurun inceliği baklava hamuruna yakın olmalı.

Açtığınız hamurları temiz bir bez örttüğünüz zemine yayın ve hafif kurumalarını sağlayın.Çok kurutmadan aralarına un serperek üst üste koyun ve çok büyük olmayacak şekilde kareler kesin.Kestiğiniz kareleri yine beze yayın ve kurumalarını sağlayın.Kuruduktan sonra tepsiye serpip, 170 derece fırında 7-10 dakika arası pişirin.Renginin döndüğünü göreceksiniz.

Fırından çıkardığınız mangırları yine yayıp soğumalarını bekleyin

Bir tencereye 4 bardak su koyup, kaynatın.Kaynayan suya 2 bardak mangır koyun ve 7 dakika kaynatın.Mangırlar eğer diri ise biraz daha kaynatın.Pişen mangırın üzerine sarımsaklı yoğurdu bolca dökün ve onun da üzerine de yağda kızdırılmış salça dökün.

Biraz zahmetli gibi görünen bu makarna yediğiniz zaman tüm yorgunluğunuzu alacak;hele de misafirlerinizin övgüleri sizi mutlu edecektir.

AFİYET OLSUUUUUN :-)