MALZEMELER:4-5 adet patlıcan
5 adet kuru soğan
5 adet sivribiber
1kg. kabuğu soyulmuş,doğranmış domates(veya 2 kutu doğranmış domates konservesi)
3 diş sarımsak
1/2 limonun suyu
1/2 tatlı kaşığı nane
tuz,karabiber
YAPILIŞI:
Patlıcanlar közlendikten sonra kabukları soyulur ve yıkanır.Bir kaba limon suyu sıkılır.Patlıcanlar ezilip,limon suyda harmanlanır(kararmasın diye) Ayrı bir tencerede soğanlarla,sivribiberler ve sarımsaklar sotelenir. küp doğranmış domatesler eklenir.Domatesler suyunu çekene dek pişirilir,nane ilave edilir.Soğumaya bırakılır.Dikdörtgen bir borcama patlıcanlar düz bir şekilde konur.Üstüne domatesli sosu dökülür ve üzeri süslenerek dolaba konur.En az 3-4 saat bekletilir.sonra servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder