TÜRLÜ TÜRLÜ TÜRKİYEM

MALZEMELER:
2 adet patlıcan(soyup tuzlu suda bekletin,acısını alın ve küp doğrayın)
2 adet kabak(kabuklarını iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan küp doğrayın)
2 adet patates (küp doğrayın)
2 adet büyük soğan( iri iri doğrayın)
4-5 adet domates (küp doğrayın)
6-7 diş sarımsak (bir kaba ezin ve zeytinyağ ile karıştırın)
zeytinyağ (yarım su bardağı)
kekik
nane
karabiber
pulbiber
tuz

YAPILIŞI:
Tüm sebzeleri fırın tepsisine ( veya büyük bir borcama) dökün ve bir kapta zeytinyağ, sarımsak ile baharatları çırpın.İyice özlenince sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.Tüm sebzeler bu yağlı sosu çeksin.5 dakika bekleyin.Tepsinin üstünü folyo ile kapatın. Sebzeler suyunu salınca ve pişmeye başlayınca 30 dakika bu halde kızdırılmış fırında 180 derecede pişirin. Sonra folyoyu alın ve sebzeler yumuşayıncaya dek pişirin.

Çok sevdiğim bir büyüğüm (Amerika'da yaşıyor kendisi) bana şöyle demişti: "Sizler bu ülkede yaşıyorsunuz ve pek çok nimetin kıymetini bilmeden ömür tüketiyorsunuz.Çocukluğa varan sıkı bir dostun varlığı,komşuluk ilişkileri, markette ortak alınan bir ürün üzerine iki çift laf edebilme ayrıcalığı...Ve yediğiniz lezzetli meyveleeeer, sebzeleeeer!!!! Türlü türlü canım Türkiyem!" Yaz gelip de ben bu türlüyü yaparken hatırladım sevgili Behin Teyzeciğimi.O yüzden adını bu şekil yazdım türlümün :-) Kendisi eşiyle burada ve ben ikisi ile tekrar ve Civanım ile görüşmek hasret gidermek istiyorum tekrar.