MAZLEMELER:1 kg. patlıcan
4 adet kabukları soyulmuş ve iri doğaranmış domates
6 adet iri doğranmış çarliston
3 adet piyazlık doğranmış soğan
5 diş doğranmış sarımsak
5 yemek kaşığı kıyma
tuz
karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı reyhan
1 çay bardağı sıcak su
sıvıyağ
YAPILIŞI:
Patlıcanları yıkayın ve alacalı doğrayın. Tuzlu ılık suda belketin.Kıymayı sıvıyağda kavurun.Kavrulunca soğan ve biberleri ekleyin.Bir-iki kere çevirip, patlıcanları sudan çıkarıp, sıkın ve halkalar şeklinde doğrayın. Tencereye koyun ve üstüne domates ile sarımsakları ilave edin.Tuzu, karabiberi, reyhan ve naneyi ve suyu da koyduktan sonra iyice harmanlayıp, kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder