ŞAPKALI KÖFTE

MALZEMELER:

KÖFTE HARCI:

1/2 kg. kıyma

1 adet rendelenmiş soğan

4-5 diş ezilmiş sarımsak

1/2 ufalanmış ekmek içi

1 adet yumurta

1/2 demet kıyılmış maydanoz

1 tatlı kaşığı kekik

1/2 tatlı kaşığı nane

1/2 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı biber salçası

SOSU:

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı hardal

1 bardak su

ŞAPKASI:

2 adet haşlanıp ezilmiş patates

1 adet küçük, yağda sote edilmiş soğan

1 tatlı kaşığı reyhan

YAPILIŞI.

Patateslerle sotelenmiş soğan ve reyhan yoğrulur.

Ayrı bir kapta köfte harcı yoğrulur.Yuvarlanıp,tepsiye dizilir.Köftelerin üzerlerine 1 tatlı kaşığı kadar patates harcı konur.Bir kasede 1 bardak su ile, domates salçası,hardal eritilir ve köftelerin üzerine eşit miktarda dökülüp,200 derece fırında pişirilir.