MALZEMELER:5-6 bardak su8tavuk veya et suyu da olabilir)
3 kaşık sıvıyağ
1 kaşık un
1-2 kay lahana(çok küçük ve ince doğranacak)
1 adet büyük havuç(ince rendelenecek)
2 dal kereviz sapı
1 adet soğan(ince rendelenmiş)
2 diş ezilmiş sarımsak
1 adet ince pırasa(ince ve küçük doğranmış),
1/4 demet ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
karabiber
pulbiber
YAPILIŞI:
Un yağsız şekilde küçük bir kapta kavrulur.Soğuması için bekletilir.Çorba yapılacak tencereye yağ konur,içine rendelenmiş soğan eklenip,suyunu çekene ve rengi değişene dek kavrulur.Ardından sarımsak,havuç,lahana,pırasa,kereviz eklenir.Karıştıra karıştıra sotelenir.Soğuk suda(etsuyunda veya tavuk suyunda) sıcaklığı giden un eritilir.Sebzelere eklenir.İçine tuz,karabiber,pulbiber,şeker ve maydanoz ilave edilir.Sürekli karıştırılarak pişirilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder